Takoyaki
Dans ce post je vous présente un met japonais: les Takoyaki!
Takoyaki (たこ焼き) signifie littéralement “pieuvre grillée” (たこ (tako) = pieuvre, 焼き (yaki) = grillé). Originaire d’Ôsaka, ce met se présente donc sous la forme de boulettes contenant des morceaux de poulpe recouvertes de sauce similaire à la sauce Okonomiyaki, de aonori (type d’algue), de copeaux de katsuobushi (bonite séchée) et de mayonnaise.
Afin d’obtenir leur forme sphérique, les takoyaki sont cuits dans des moules spécifiquement dédiés.
Au Japon, les takoyaki sont vendus sur des stands dans la rue. En France, seuls quelques restaurants tels que Umiyaki, Atsu Atsu ou encore Happa Teï les font figurer sur leur carte, les moins chers étant vendus à Umiyaki puisque la barquette de 6 takoyaki est vendue seulement 4€!
L’AVIS D’ANAIS 9/10
- Les + du produit
Le visuel
Visuellement, je trouve les takoyaki appétissant avec leur forme sphérique et leurs couleurs. En plus, le fait que ce soit plusieurs petites boulettes rend le plat assez sympa à manger.
Le goût
Bien sûr le gros plus du takoyaki, c’est son goût! La pâte qui constitue principalement le takoyaki s’approche de la pâte à crêpe, ce qui donne une texture fondante au takoyaki. Le poulpe a quand à lui une texture un peu caoutchouteuse mais les morceaux étant petits, ce n’est pas très dérangeant. Mais ce qui fait vraiment le goût du takoyaki et ce que j’apprécie vraiment, c’est la sauce! Malheureusement, je ne sais pas comment décrire le goût de celle-ci. C’est une sauce similaire à la sauce Okonomiyaki ou encore à la sauce Worcestershire.
- Les – du produit
La rareté
Le principal défaut de ce produit n’est pas lié au produit en lui-même mais au fait qu’il est difficile de trouver un endroit où pouvoir le goûter même dans certaines grandes villes. Votre meilleure chance de goûter aux takoyaki sera peut-être donc dans une convention.
- Conclusion
J’aime les takoyaki avec leur texture fondante et leur sauce dont je suis une grande fan! C’est un plat qui gagne en popularité donc on peut espérer qu’il sera plus facile d’en trouver en France dans un futur proche. Je donne à ce produit la note de 9/10!
L’AVIS D’EDOUARD 8,5/10
Super bon mais dommage que ça ne dure qu’une bouchée! Je leur attribue une note de 8,5/10!
Les takoyako *.* J’aimerai tellement y goûter. Depuis longtemps, je pense m’acheter la plaque spécial pour les faire car comme tu l’a dis, c’est très difficile d’en trouver or paris ou or convention. Je sais qu’une fois je voulais en acheter à la Japan expo mais quand j’ai vu le prix…..ba j’ai mangé un banal sandwich xD En tout cas, rien qu’en voyant la photo, j’en ai limite salivé…
Sinon, je viens seulement de découvrir ton blog par le biai de la page fb de candysan et j’aime bien le principe 🙂
Enfin voilà, Bye bye. 🙂
Merci pour ton commentaire! C’est vrai qu’à la Japan Expo ce n’est pas donné! J’ai aussi pensé à acheter un Takoyaki maker comme celui-là http://www.amazon.fr/Electric-Japanese-Takoyaki-Sop-650-japan/dp/B000MXFPH8/ref=pd_sim_sbs_k_3?ie=UTF8&refRID=1RWAT8VJSM3GSXMJAPW0.
ah ouais. nan moi c’était plutôt la plaque toute simple en faite mais l’électrique à l’air bien plus pratique et pas vraiment plus cher que les plaques. Un jour je me déciderai peut être….